| 億君優營養課堂之喝酸奶能補充益生菌嗎？ |
| 發布日期：2018/12/14 發布者：Lifemana 共閱48256次 |
自從莫斯利安成為了世界著名的長壽村，酸奶成為了風靡世界的健康飲品，當然，諾貝爾獎得主梅契尼科夫還專門為此出書立傳，探討了乳酸桿菌對人體健康的價值，也同時掀起了全世界補充益生菌的熱潮。而酸奶正好成為了非常理想的一個載體，本身牛奶就是營養佳品，如果還能補充益生菌，那豈不是兩全齊美嘛！那么，喝酸奶到底能不能補充益生菌呢？ 首先可以肯定的是酸奶中是含有益生菌的，一般來說普通酸奶中含的是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，但是這兩種菌在人體腸道500種益生菌中算不上主流菌群，因此，一些廠家開始在酸奶里添加優勢菌種的益生菌，比如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等，當然，這樣的酸奶價格自然不菲。 含有益生菌并非難事，但含有多少就是個問題了，大家有機會或者身邊有酸奶的話，可以拿一瓶看看外包裝，上面印有這樣的字樣：乳酸菌添加量≥1乘以10的6次方，這是什么意思呢？這個就是一瓶酸奶中有益菌的含量，多少個呢？100萬個，哇！100萬個，這么多！千萬別被這個數字嚇住了，對于補充益生菌來說，這個數字小的可憐，目前任何一款補充益生菌的營養品都可以達到上億個，所以100萬微乎其微，而且，隨著保質期的到來，有益菌不斷的死亡會讓這個數字越來越小。 菌種弱、數量少都不怕，只要能進入到腸道，為健康加油，咱們堅持天天喝不也行嗎？問題來了，酸奶中的益生菌沒有任何防護措施，進入胃以后就會被胃酸消滅的差不多了，而且離最終的終點——結腸，還有很遠的路要走，所以能不能以及有多少能活著到達終點的還真不好說。 基于以上三點，可以說，喝酸奶補充益生菌是不太現實的。當然，這并不代表喝酸奶沒有好處，牛奶經過乳酸桿菌的發酵，部分乳糖被分解，這對于乳糖不耐癥的人群是個福利，另外牛奶中的蛋白質被部分水解，有利于消化。怎么樣？您明白了嗎？ |
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