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近年來，奶粉行業(yè)面臨著存量市場的挑戰(zhàn)，奶粉細分品類得到了快速發(fā)展，如羊奶粉、有機奶粉、科學(xué)配方奶粉等高端差異化品類迎來發(fā)展風(fēng)口，預(yù)計有機奶粉、羊奶粉有望在2020年達到100億。

　　與此同時，一些小眾奶粉逐漸走進消費者視線，像駱駝奶、驢奶、牦牛奶等，尤其是打出旗號為“沙漠白金，奶中之王”的駱駝奶開始盛行，據(jù)傳“具備醫(yī)療價值，對新生兒有益，因為它不含過敏原”，主打營養(yǎng)豐富，但駝奶粉真的能成為奶粉細分市場的下一個“風(fēng)口”嗎?

　　近日，新疆奶業(yè)協(xié)會和內(nèi)地特色乳企聯(lián)合發(fā)出倡議：“今后調(diào)制駝乳粉中的駝奶粉含量低于70%，將被視為不合格的產(chǎn)品，不得上市銷售”。據(jù)了解，目前國內(nèi)的駱駝奶主要產(chǎn)自新疆，國外則是迪拜，此前駱駝奶因行業(yè)缺乏監(jiān)管，一些駱駝奶廠家打著插邊球夸大宣傳手法等形式來博取消費者的認可，如盛傳的“駱駝奶可治療糖尿病，它含有類胰島素因子可輔助降糖”這類觀點，當然行業(yè)規(guī)范的出臺在一定程度上會規(guī)范駝奶粉市場。但駝奶粉的發(fā)展仍受到限制，尤其是對嬰幼兒。

　　從營養(yǎng)價值來說，根據(jù)澳大利亞駱駝產(chǎn)業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，駱駝奶中的維生素C含量是牛奶含量的五倍，鐵元素的含量是牛奶的十倍。另外，駝奶的蛋白質(zhì)含量與鈣含量高，脂肪含量低于牛奶。長期喝駱駝奶對降低血糖有很大的幫助，有利于身體健康發(fā)展。可見，駱駝奶的營養(yǎng)價值是毋庸置疑的。

　　從市面上的產(chǎn)品來說，主要是針對中老年、孕產(chǎn)婦和兒童，且就電商平臺搜索來看，駝奶粉多為全年齡段使用的產(chǎn)品，價格整體偏高，多數(shù)品牌處于398-698元的價格區(qū)域，幾乎是其他奶粉品牌價格的2-3倍。嬰幼兒配方駝奶粉目前僅搜索出一款迪拜品牌camelicious，根據(jù)產(chǎn)品詳情，適用年齡階段是1歲以上。

　　camelicious

　　針對新生兒的駝奶粉介紹，都主打不含過敏原，對牛奶、羊奶過敏的寶寶可以放心食用。但其實并不建議給嬰幼兒喝，主要是因為目前國內(nèi)并沒有針對駝奶制定的相關(guān)國家標準，產(chǎn)品的評價制度并不完善，容易出現(xiàn)品質(zhì)良莠不齊的現(xiàn)象，就這方面而言，牛奶粉和羊奶粉國家都有嚴格的管控。

　　另外，從技術(shù)上來看，該行業(yè)剛起步，生產(chǎn)、加工、包裝過程透明度不高，并且有專家表示，駱駝奶目前還未被證實適合高溫滅菌處理，而且其生產(chǎn)者大都是游牧民族，沒有良好的條件為駱駝奶保鮮，在微生物風(fēng)險處理上或有欠缺，相較之下牛奶的可追溯性、安全性等各方面都成熟牢靠很多，且市面有非常多的特配粉和羊奶可供特殊寶寶選擇。

　　最后從奶源上分析，駝奶資源有限，是真正的資源稀缺品類。一是奶源稀缺。我國駱駝奶主要分布在內(nèi)蒙古、新疆、青海、甘肅等北緯36°以北地區(qū)，新疆駱駝主要集中于塔里木盆地和準噶爾盆地少數(shù)民族放牧聚居地區(qū)，大部分是游牧民族散養(yǎng)，駱駝的數(shù)量遠遠不夠滿足國內(nèi)對于駝奶的需求。二取奶困難、產(chǎn)量小。首先母駱駝只有在生產(chǎn)之后才開始產(chǎn)奶，而孕期都大約有13個月，哺乳期維持在14個月左右。其次駱駝每天產(chǎn)奶量較小，大概在2千克左右，相比之下，一只奶牛一天可產(chǎn)奶10公斤左右。

　　且有專家表示，駱駝奶難以采集，擠奶者必須與駱駝建立良好的關(guān)系，駱駝才肯接受擠奶，而母駱駝必須嗅到幼駝氣味，才會分泌乳汁。故而即使是在飼養(yǎng)駱駝的牧區(qū)，人們也會有“駱駝可找，駝乳難求”的感嘆。

　　當然消費者是最關(guān)鍵一環(huán)，就如此前的羊奶，消費者做到真正的接受，也經(jīng)歷了長達數(shù)十年的市場教育，到今天也未做到真正的全國市場品類認知，這中間還不乏有牛奶粉的“三聚氰胺”事件的助推等。而也有消費者表示，“駱駝奶的口感和牛奶相去甚遠，味道偏咸，適應(yīng)起來需要時間。”

　　“時間”有多長?這還未可知。但鑒于資源稀缺、價格高企、以及行業(yè)規(guī)范制度的不完善等因素的影響，駱駝奶很難短時間崛起。有專家認為，“駱駝奶目前更多是作為市場‘嘗鮮’般的點綴性存在，當然不排除未來有更多資金進入這一產(chǎn)業(yè)，但短期內(nèi)其難以形成較大規(guī)模。

　　文章來源：奶粉關(guān)注