| 國(guó)家政府網(wǎng)：防治疫情需盡量保證每天食用300克牛奶！ |
| 發(fā)布日期：2020/2/27 發(fā)布者：佚名 共閱46581次 |
中華人民共和國(guó)中央人民政府網(wǎng)站、國(guó)家衛(wèi)健委官網(wǎng)均在近日發(fā)布了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》（以下簡(jiǎn)稱“膳食指導(dǎo)”）。對(duì)膳食之道針對(duì)新冠肺炎感染者、一線醫(yī)務(wù)人員和一般人群均提供了相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)支持方案，其中主要提到了常規(guī)的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、大豆等之外，重點(diǎn)提出了“盡量保證每天一個(gè)雞蛋、300克奶及奶制品”，特別提出可以多飲用酸奶。針對(duì)為何專門提出雞蛋和牛奶的問題，有媒體采訪了有關(guān)部門以及專家學(xué)者。有關(guān)部門和專家學(xué)者認(rèn)為：奶類食品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能增強(qiáng)免疫力，含有益生菌和益生元的奶類食品（如酸奶）能改善腸道微生態(tài)，增強(qiáng)免疫力，對(duì)于抗擊肺炎有良好的輔助作用。國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室（國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司）相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：當(dāng)前，疫情防控與救治正處于關(guān)鍵時(shí)期，科學(xué)合理的膳食能有效改善營(yíng)養(yǎng)健康狀況、增強(qiáng)抵抗力，為戰(zhàn)勝疾病提供重要的營(yíng)養(yǎng)支持北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任、中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)老年學(xué)組副組長(zhǎng)陳偉表示：乳制品是四大優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一，多攝入奶類食品對(duì)于蛋白質(zhì)不足的人群，特別是面對(duì)新型冠狀病毒急需提高抵抗力的人群是非常有利的。乳蛋白對(duì)腸道的細(xì)胞生長(zhǎng)具有有益作用，酸奶中含有的益生菌也有助于腸道的消化功能迅速恢復(fù)正常。有研究表明益生菌能刺激人體免疫系統(tǒng)細(xì)胞，作為嬰幼兒或免疫系統(tǒng)受損人群的補(bǔ)充劑，可以提高抗病能力，降低生病的可能性。新冠肺炎患者，無論在輕型還是重型，食欲多數(shù)受到影響，奶制品也是一種容易攝入、口感良好的流質(zhì)飲食，更有利于戰(zhàn)勝病毒。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)表示：乳制品幾乎含有人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素，可作為人類良好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，還可提供維生素B2、維生素A、鈣等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且乳制品的營(yíng)養(yǎng)素吸收利用率也要高于其他食品，這些特點(diǎn)都有利于增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)防控與治療新冠肺炎患者很有裨益，所以每天要保證乳制品攝入量，需要時(shí)也可適當(dāng)增加攝入量。 |
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