相信堅果是不少媽咪的心頭愛，堅果味道香脆可口，而且富含各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，是孕媽解饞的首選。有研究新發(fā)現(xiàn)，孕期適量吃堅果，可以減低寶寶日后患過敏相關(guān)疾病的風(fēng)險。
在一項研究中，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院副教授邁克爾·楊博士及同事對“護士健康調(diào)查II”中女性參試者孕期飲食及其孩子出生后過敏情況進行了分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，8200份抽樣調(diào)查中共300例兒童食物過敏，其中140例為堅果過敏。進一步分析發(fā)現(xiàn)，對堅果不過敏的女性在其孕期經(jīng)常吃堅果（每周5次以上），可使寶寶日后發(fā)生堅果過敏的幾率大大降低。
新研究進一步表明，及早接觸過敏原可以增強兒童對過敏原的耐受力，降低兒童食物過敏危險。如果孕婦沒有堅果過敏史，可以經(jīng)常吃些堅果，不僅可以補充某類重要的營養(yǎng)素，還能減少寶寶日后患過敏相關(guān)疾病的風(fēng)險。
所以說，堅果不僅受到媽媽們的喜歡，胎寶寶也頗為喜歡。對堅果不過敏的媽咪，不妨將這種美味的食材作為零食首選吧。
不過，堅果的種類那么多，并不是所有類型都適合孕媽，而且不同堅果的好處也各有偏重，了解堅果的種類，可以讓孕媽們更好搭配哦。
適合孕媽的5類美味堅果
核桃
核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效，另外核桃含有豐富的磷脂，它能補腦、健腦，促進大腦皮質(zhì)的發(fā)育。500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營養(yǎng)價值，其中大約有60%為鈉蛋白，還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。因此，孕期適量食用核桃可以有效促進胎兒大腦的發(fā)育。
腰果
腰果的營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)達(dá)21%，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高，具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改善，同時還能為孕婦補充鐵、鋅等元素。
花生
花生的花生衣富含鐵元素，具有補血的功效。花生仁的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生不僅可以當(dāng)零食吃，還可以用來入菜，煲湯、做花生味豆?jié){等，各有風(fēng)味。
開心果
美味的開心果同樣含有準(zhǔn)媽孕期所需要的營養(yǎng)素，開心果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。有治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥，是名副其實的“開心”果。
榛子
榛子含有大量不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2。孕婦常吃些榛子有明目、健腦的功效。
堅果營養(yǎng)又美味，準(zhǔn)媽媽食用時還是要控制好量，每天不宜超過50克。因為堅果油性較大、熱量較高，而孕婦消化功能相對較弱，過量食用堅果容易引起消化不良，甚至引起肥胖。而且堅果在加工過程中多經(jīng)過炒制、腌制等，過量食用易上火。
孕媽不僅要控制食用堅果的量，堅果種類也要選好，原味的堅果比調(diào)味的好，煮的堅果比烤的油炸的堅果要好，準(zhǔn)媽們盡量不要選擇爆炒到焦的堅果，例如炒板栗、炸花生、椒鹽花生、椒鹽核桃等。因為在爆炒炸的過程中，堅果中的許多營養(yǎng)元素會被破壞，甚至還會產(chǎn)生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物質(zhì)，所以孕媽應(yīng)該遠(yuǎn)離這類堅果。
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