孕期要補(bǔ)充魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)
孕中、晚期每周至少吃2-3次魚(yú)
嬰兒大腦含60%脂肪，其中20%是ω-3脂肪酸（主要是DHA和EPA）。在孕中、晚期，胎兒腦細(xì)胞分裂增殖速度達(dá)每分鐘25萬(wàn)個(gè)，因此，要想讓寶寶聰明，準(zhǔn)媽媽們先要攝入充足的DHA，對(duì)孩子精神、視力和免疫系統(tǒng)發(fā)育及長(zhǎng)期認(rèn)知能力都有重要作用。
1. 什么食物富含DHA呢？
DHA的食物來(lái)源有魚(yú)類（尤其是海魚(yú)）、海鮮、蛋黃、藻類等（其他食物幾乎不含DHA），其中首推魚(yú)類。建議孕中、晚期每周至少吃2-3次魚(yú)，每次100-150克，且至少吃一次海魚(yú)，盡量選擇相對(duì)安全的三文魚(yú)、沙丁魚(yú)，謹(jǐn)慎選擇含汞風(fēng)險(xiǎn)較高的旗魚(yú)、馬林魚(yú)、金槍魚(yú)等。另外，吃些海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織聯(lián)合脂肪專家委員會(huì)在2008年提出建議：孕婦每天DHA和EPA的攝入量為300毫克，其中DHA至少為200毫克。我國(guó)孕婦攝入的DHA與推薦量相比，多數(shù)還有一定的距離，尤其是那些不能保證魚(yú)類和海鮮攝入量的孕婦。
2. 亞麻籽油或紫蘇籽油代替部分烹調(diào)油
海魚(yú)是DHA好來(lái)源，但因種種原因，有些孕婦攝入不夠，就得通過(guò)另一種方法以解“燃眉之急”，即攝入富含α-亞麻酸的食物，在體內(nèi)合成DHA以及EPA（雖然轉(zhuǎn)化率僅有3%~10%，卻可能是多數(shù)孕婦體內(nèi)合成這兩種物質(zhì)的主要原料）。
亞麻籽油、紫蘇籽油與一般食用油最大的區(qū)別就是富含α-亞麻酸，含量達(dá)50%以上，因此，建議孕婦及乳母用亞麻籽油或紫蘇籽油代替部分烹調(diào)油，每天5-10克為宜。另外，亞麻籽、大麻子和南瓜子等也是α-亞麻酸是較好植物來(lái)源，可以將它們直接或者混合核桃、黑芝麻粉碎后作為油脂來(lái)源的一部分。
3. 亞麻籽油或紫蘇籽油的吃法
由于亞麻籽油不夠香，味道不太受歡迎，為此很多人即使買了亞麻籽油也不愿吃。在此，可以將亞麻籽油里加入少量的麻油“調(diào)和”，即可變?yōu)橄肱雠龅挠土恕？梢栽诔床顺鲥伜蠹尤肷倭康膩喡樽?ldquo;調(diào)和”油，或者放入餃子餡，包子餡里。但不建議直接用亞麻籽油炒菜，因?yàn)樵诟邷叵聲?huì)破壞其中的油脂，反而不利于健康
4. 海魚(yú)有重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)，安全嗎？
目前，無(wú)論是國(guó)外，還是國(guó)內(nèi)，建議孕婦每周攝入340克的海魚(yú)就可以滿足孕婦及胎兒對(duì)DHA的需要。很多人擔(dān)心，海魚(yú)會(huì)可能會(huì)由汞等重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)而不敢攝入海魚(yú)。有的孕婦在懷孕前吃海魚(yú)挺多，但是懷孕后不敢碰一點(diǎn)海魚(yú)類的了。
其實(shí)，很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)者也擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題，為此，有科學(xué)家專門做了研究。他們發(fā)現(xiàn)，適量進(jìn)食海魚(yú)帶來(lái)的好處要大于重金屬污染帶來(lái)的弊端。因此，如果有可能，還是推薦孕婦每周可以進(jìn)食340克左右的海魚(yú)。當(dāng)然，可以適量多進(jìn)食點(diǎn)淡水魚(yú)。
7-8個(gè)月以后的寶寶可嘗試添加魚(yú)類輔食
0-3歲的寶寶在日常飲食中要獲取足夠的DHA。0-6月的嬰兒要堅(jiān)持純母乳喂養(yǎng)，因?yàn)槟溉橹泻胸S富的DHA，此時(shí)哺乳期的媽媽每天要堅(jiān)持吃一些富含DHA或α-亞麻酸的食物。如果母乳不夠，需混合喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)，應(yīng)選擇含有DHA且能滿足寶寶需要的配方奶。
寶寶長(zhǎng)到7-8個(gè)月時(shí)，就可以嘗試添加魚(yú)類輔食（注意魚(yú)類可能導(dǎo)致部分寶寶過(guò)敏），以后逐步增加進(jìn)食魚(yú)類的量，也可以將亞麻籽油或紫蘇籽油添加到孩子的輔食中，但每天控制在5-10克。
1歲以后的孩子就可以通過(guò)直接攝入魚(yú)類包括淡水魚(yú)和海魚(yú)來(lái)從食物中直接獲得DHA。對(duì)魚(yú)類過(guò)敏的寶寶要注意回避。對(duì)于不吃魚(yú)類及對(duì)魚(yú)類過(guò)敏的寶寶，如果DHA攝入不足，可在資深臨床營(yíng)養(yǎng)師及醫(yī)師指導(dǎo)下合理補(bǔ)充DHA，但不可過(guò)量補(bǔ)充，過(guò)多補(bǔ)充可能不利于健康。
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