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　　一、三文魚豆腐飯

　　原料：豆腐40g，蘿卜苗15g，熟米飯80g，三文魚番茄泥適量，植物油2ml。

　　制作方法：

　　1、蘿卜苗切段，豆腐切成小丁。

　　2、砂鍋中放清水、熟米飯和植物油煮開。

　　3、加入豆腐丁煮到米粒開花后關火，放入蘿卜苗燙熟。

　　4、將飯盛到碗中，拌入三文魚番茄泥即可。

　　營養價值：三文魚富含DHA，有助寶寶智力發育；蘿卜苗的維生素A含量是柑橘的50倍，維生素C的含量超過檸檬1。4倍，增加富含維生素A、維生素C的輔食可有效減少感冒發生率。

　　二、番茄豬肝湯

　　原料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1只，番茄150克，黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽適量。

　　制作方法：

　　1、將豬肝切去筋膜洗凈，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。

　　2、用旺火蒸10—15分鐘至結膏。

　　3、清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調味即可。

　　營養價值：豬肝有養肝明目、增強免疫力；蘑菇補益脾胃，益陰養肝，降壓，降脂，潤燥化痰，增加白細胞；蝦仁、番茄均有增強免疫力的食品，番茄可增強營養，減少感冒的發生。

　　三、蟹棒小油菜

　　原料：蟹棒200克，油菜100克，鹽、植物油、蔥、姜、水淀粉各適量。

　　制作方法：

　　1、蟹棒洗凈，瀝干水分，切塊；蔥、姜分別洗凈，切成末；油菜洗凈，切段，用沸水焯燙，撈出瀝水。

　　2、鍋置火上，放適量植物油燒熱后，下入蔥末、姜末爆香，加蟹棒塊煸炒。

　　3、再放入油菜段炒至熟，加鹽調味，用水淀粉勾芡即可。

　　營養價值：油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

　　四、韭菜炒蝦絲

　　原料：鮮大蝦肉300克，鮮韭菜150克，植物油20克，香油5克，醬油5克，精鹽3克，味精3克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

　　制作方法：

　　1、將蝦肉洗凈，瀝干水分，從脊背片開，不要片斷，抽去蝦腸，攤開切成細絲。

　　2、把韭菜洗凈，瀝干水分，切成2厘米長的段；蔥，洗凈切絲；姜，去皮洗凈，切絲。

　　3、炒鍋上火，放入植物油燒熱，下蔥、姜絲，熗鍋，炸出香味后，下入蝦絲煸炒2～3分鐘，烹入料酒，加入醬油、精鹽、高湯，稍炒，放入韭菜段，用急火炒4～5分鐘，淋入香油，加入味精，盛盤內，即成。

　　營養價值：功能補腎溫陽，益智健脾。本膳香嫩可口，味美開胃。蝦含蛋白質、維生素A、鈣、磷等營養成分；韭菜，含水量纖維素，維生素A含量也很豐富。

　　五、油潑萵筍

　　原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。

　　制作方法：

　　1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀。

　　2、己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。

　　3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。

　　營養價值：此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

　　六、蔬菜汁

　　原料：白菜(或菠菜、油菜、莧菜、薺菜均可)500克，精鹽5克，清水500毫升。

　　制作方法：

　　1、將白菜或菠菜、油菜、覓萊、薺菜任選一種，擇去老葉，洗凈，瀝干水后切碎。

　　2、將鍋放在火上，加入清水、碎菜，蓋好鍋蓋燒開，稍煮，將鍋離火，放入碗內，用湯匙壓菜取汁，加入精鹽少許，即可食用。

　　營養價值：青菜無論白菜、油菜、菠菜、莧菜、薺菜都含有豐富的維生素C，是小兒補充維生素C的佳品。同時這些菜還含有豐富的維生素B族、鈣、鐵等，這些營養物質對小兒生長發育均有益。