圖片來源：昭元攝影（配圖與本文內容無關）
人們常說：荷蓮一身寶，秋藕最補人。秋天天氣變得干燥，因此應以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。
蓮藕的營養(yǎng)價值：
1. 降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
2. 抗衰防癌補維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌癥。
3. 止痛減壓護心臟。藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
4. 補血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
5. 穩(wěn)定心率降血壓。藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。
6. 補充維K防出血。藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
7. 祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘。鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。
我們平時食用藕時，往往把藕節(jié)棄之不用，事實上，藕節(jié)是一味很好的止血藥。因其含有2%左右的蹂質和天門冬酸胺，其止血收斂作用強于鮮藕。將藕節(jié)搗碎后加適量紅糖煎服，對各種出血如吐血、咯血、尿血、便血、子宮出血等癥有一定療效。
圖片來源：昭元攝影（配圖與本文內容無關）
孕婦能吃蓮藕嗎？
能吃
對準媽媽的好處：蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，可以提高食欲，促進胃腸道消化吸收，還能將食物中的脂類排出體外，降低人體膽固醇含量，保護心血管健康。生吃蓮藕還有生津止嘔、除燥去熱的作用，能緩解孕吐反應。但蓮藕淀粉含量高，多吃不易消化，因而準媽媽要控制攝入量。
對胎兒的好處：蓮藕營養(yǎng)豐富，維生素A和胡蘿卜素含量突出，可以促進胎兒的視力發(fā)育，而維生素C則有利于提高胎兒的免疫力。此外，蓮藕還富含鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物元素，能助力胎兒的骨骼生長、神經(jīng)發(fā)育。
產(chǎn)婦能吃蓮藕嗎？
能吃
蓮藕有補血、斂血以及散瘀的功效，特別適合產(chǎn)婦吃。蓮藕中含有豐富的膳食纖維和維生素，可以緩解消化不良、便秘等現(xiàn)象。但是蓮藕偏涼，媽媽分娩后最好一到兩周后再吃蓮藕，這樣對腸胃更好。
嬰幼兒能吃蓮藕嗎？
能吃
蓮藕中富含黏液蛋白和膳食纖維，有健脾胃、促消化、提高食欲的作用。適合體弱體虛、營養(yǎng)不良的寶寶食用。但是蓮藕屬于涼性食物，如果寶寶消化功能差，經(jīng)常腹瀉最好別吃蓮藕。身體健康的寶寶一次也不宜吃太多，以免消化不良。
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