搖籃教你打造孕期“鐵”娘子 |
發(fā)布日期:2018/3/4 發(fā)布者:佚名 共閱57541次 |
About 鐵質(zhì) 媽咪們?cè)趹言幸院螅鎸?duì)許許多多該額外補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素,總顯得不知所措,不是不知道該吃多少,就是不知道該怎么吃,以至于,大部分的媽咪們最后都會(huì)「淪落」到有吃就好的地步。但是,所有的營(yíng)養(yǎng)素都有其特性,食用的方式、食物型態(tài)或吸收率等因素,都是影響人體利用的關(guān)鍵,孕媽咪們?cè)凇秆a(bǔ)」之前,不妨對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素多下點(diǎn)功夫,多點(diǎn)了解,才能真正補(bǔ)充得恰到好處。 鐵質(zhì)3大類 鐵質(zhì)是自然界中重要的礦物質(zhì),也是體內(nèi)蛋白質(zhì)和酵素關(guān)鍵的組成成份,搖籃專家表示,一般來(lái)說(shuō),鐵質(zhì)可簡(jiǎn)易分為植物性與動(dòng)物性兩大類。 植物性的鐵質(zhì)多存在于深綠色或紫紅色的蔬菜中(如:紅莧菜、紅鳳菜),其生物利用率約7.5%,而動(dòng)物性的鐵質(zhì)(亦稱為血基質(zhì)鐵)又可分為含有動(dòng)物血的(如:豬肝、鴨血)與一般動(dòng)物性食物(如:牛肉、羊肉)兩類,其人體的生物利用率約為25%。 因此,吸收利用率大致是依照以下順序排名:豬鴨血>牛羊肉>深綠或紫紅色蔬菜。 至于所謂的生物利用率,指的是食入體內(nèi)的食物為人體所實(shí)際利用的比率,舉例來(lái)說(shuō),若紅肉的生物利用率為15%,則一塊含有5g鐵質(zhì)的紅肉,在食入人體內(nèi)后,實(shí)際會(huì)進(jìn)到血液內(nèi)的鐵質(zhì)僅為 0.75g(5*0.15= 0.75g),簡(jiǎn)易來(lái)說(shuō),并非所有食入體內(nèi)的食物與營(yíng)養(yǎng)素都會(huì)被消化吸收與利用。 該擁有多少鐵--評(píng)估3法 一般來(lái)說(shuō),人體內(nèi)所含鐵質(zhì)的總量,男性約為3~4公克,女性則為1~2公克,而所謂的貧血,其實(shí)是人體缺乏鐵質(zhì)一段時(shí)間后所出現(xiàn)的癥狀,實(shí)際上,人體鐵營(yíng)養(yǎng)的指標(biāo)及缺乏標(biāo)準(zhǔn),主要由血紅素、血鐵蛋白、鐵蛋白飽和度三個(gè)數(shù)值來(lái)判斷,一般14歲以上男性血紅素值若低于13 g/dl、女性低于12 g/dl、血鐵蛋白低于12 ug/L、鐵蛋白飽和度低于15%即可判定為缺鐵。比較值得注意的是,由于以上3個(gè)數(shù)值都需藉由抽血進(jìn)行檢測(cè),一般人較難以得知,因此,搖籃編輯提醒媽咪們,還可從以下3個(gè)簡(jiǎn)易的方法做自身的觀察與檢視。 *下眼瞼顏色:正常且無(wú)缺乏鐵質(zhì)的人,其下眼瞼多呈現(xiàn)微紅色,缺鐵的人則多半無(wú)血色或呈嫩膚色。 *經(jīng)期疲倦:一般女性在經(jīng)期間,若本身鐵質(zhì)不足,在流失大量的血液的前提下,便容易感到相當(dāng)疲勞。 *孕期疲勞:孕媽咪雖無(wú)因月經(jīng)而流失血液的困擾,但容易因輸送血液給胎兒,失去鐵質(zhì),而導(dǎo)致自身的疲倦與疲勞感。 孕媽咪每日攝取45毫克 余依晏營(yíng)養(yǎng)師表示,根據(jù)行政院衛(wèi)生署國(guó)人營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量的建議,一般成人每日需攝取15毫克左右的鐵質(zhì),但由于孕媽咪在整個(gè)孕程中,大約會(huì)有300毫克的鐵質(zhì)從母體運(yùn)送到胎兒和胎盤,形成胎兒血紅素并貯存以備出生后之用,所以對(duì)于懷孕的孕媽咪們來(lái)說(shuō),每日需較一般人增加30毫克的攝取量,也就是一天需吃下45毫克的鐵質(zhì)才足以應(yīng)付自身與胎兒所需。 鐵質(zhì)攝取影響寶寶學(xué)習(xí)力 許多媽咪們?cè)谡Э吹綐?biāo)題時(shí),可能會(huì)覺(jué)得很困惑,鐵質(zhì)和學(xué)習(xí)力有什么關(guān)聯(lián)呢?對(duì)此,搖籃專家解釋,由于鐵質(zhì)是造血的基本礦物質(zhì),而身體內(nèi)的循環(huán)都與血液息息相關(guān),是輸送氧氣所仰賴的一大要素,當(dāng)體內(nèi)血液不足,腦部無(wú)法獲得足夠的氧氣時(shí),便會(huì)間接影響到寶寶出生后的學(xué)習(xí)力。 共3頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 閱讀全文 |
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