| 凱蒂凡：一文讀懂葉黃素酯和葉黃素的區(qū)別 |
| 發(fā)布日期：2020/8/10 發(fā)布者：zgytzs.com 共閱9767次 |
葉黃素是一種常見的營養(yǎng)素,很多綠葉蔬菜和一些黃色、紅色的蔬菜水果中都能找到。它是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。 
葉黃素具有抗氧化作用和很強(qiáng)的光保護(hù)作用,因此它在保護(hù)眼睛上大發(fā)神威,能夠促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成,還能夠預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離,起到保護(hù)視力的作用;另外,還能吸收大量藍(lán)光,防止黃斑氧化損傷,保護(hù)黃斑免遭破壞,能在黃斑上匯集,保護(hù)黃斑發(fā)育;具有緩解眼干澀、脹痛、畏光等視疲勞的癥狀。 
葉黃素雖然好,但是也有幾個(gè)缺點(diǎn),首先是不穩(wěn)定,遇熱遇光容易分解,因此存放的要求很高;然后是對(duì)人體pH值的耐受范圍較小,生物利用率較低。 葉黃素酯是一分子的葉黃素與一分子或兩分子的脂肪酸形成的化合物,它和葉黃素同樣都是自然中的廣泛存在的營養(yǎng)素,在自然界當(dāng)中葉黃素本身基本都是以酯化形式存在。那么它能不能彌補(bǔ)葉黃素的缺點(diǎn)呢? 
研究者通過實(shí)驗(yàn),進(jìn)行了針對(duì)葉黃素酯和葉黃素穩(wěn)定性的研究、葉黃素酯在體內(nèi)消化吸收過程中水解的研究、葉黃素單體與酯的生物接進(jìn)度比較研究、葉黃素酯與單體生物生物利用度的比較研究等等一系列研究。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)從萬壽菊中提取的葉黃素酯比葉黃素的功能強(qiáng)大幾十倍。葉黃素在存儲(chǔ)、食用等過程中會(huì)因?yàn)楣狻帷H值改變等原因大幅度降低利用率,局限性很大,但葉黃素酯由于其分子構(gòu)型,存儲(chǔ)和食用都更為穩(wěn)定,生物利用率高出單體葉黃素61.6%。 
目前很多健康護(hù)眼食品比如凱蒂凡的葉黃素酯不僅添加葉黃素酯,而且會(huì)添加藍(lán)莓。豐富的花青素,能夠保護(hù)外周循環(huán)和毛細(xì)血管,改善視疲勞。中國嬰童招商網(wǎng) |
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