| 苦瓜牛肉 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱57591次 |
 苦瓜有很好的降糖作用，同時富含豐富的維生素等營養，非常適合孕期糖尿病患者食用。 食材： 苦瓜1根、牛肉1塊、色拉油適量、食鹽適量、蠔油適量、胡椒粉少許 制作方法： 1.苦瓜用淡鹽水浸泡后，刷洗干凈備用。 2.牛里脊肉切成1.5cm左右見方的肉丁。 3.牛里脊肉丁放蠔油，再撒點胡椒粉，抓捏均勻后，放一邊腌制備用。 4.苦瓜對半剖開，用鐵勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分盡量刮除)，把苦瓜切成小方塊。 5.鍋中放水燒開，加一小勺鹽，滴幾滴食用油。倒入苦瓜丁，焯水1分鐘后，撈出沖涼備用。 6.鍋燒熱，倒入食用油，熱鍋溫油的時候，倒入腌制好的牛肉丁，翻炒至表面變色，再倒入處理好的苦瓜丁，翻炒均勻。 7.加少量鹽調味即可。 |
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