| “迷倒”胃口的3款山藥佳肴 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱57842次 |
冬天，市場(chǎng)上到處都可以見(jiàn)到新鮮的山藥。別看山藥其貌不揚(yáng)，可它不僅有非常讓人難以忘懷的口味，而且還是準(zhǔn)備懷孕女性和準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)佳肴。既然山藥這么好，那么就請(qǐng)隨小編下廚學(xué)做幾道迷倒胃口的山藥佳肴吧—— 拔絲山藥 原料：新鮮山藥500克、青紅絲15克、熟白芝麻5克、桂花鹵2克、冰糖75克、熟花生油500克(實(shí)耗油75克)。 制法：山藥洗凈去皮、切滾刀塊、沸水燙后撈出、水瀝凈，冰糖碾成面兒;放入五成熱油鍋中炸熟至金黃色撈出;勺內(nèi)留油少許，放入冰糖面兒和一調(diào)匙清水，加桂花鹵熬糖;待糖汁表面大氣泡變小，變成微淺紅色把山藥倒入攪動(dòng);糖汁將山藥包勻，撒上青紅絲和芝麻盛入抹芝麻油的盤中。在涼開(kāi)水中蘸一下再吃口味更好。 營(yíng)養(yǎng)小秘訣： 這道佳肴香酥利口，甜而不膩，有健脾除濕、益肺固腎、益精補(bǔ)氣之功效，特別適合準(zhǔn)備懷孕的夫妻兩人同吃，對(duì)孕媽咪也有健脾之功效。 一品山藥 原料：新鮮山藥500克、面粉150克;什錦果脯、炒熟核桃仁、蜂蜜、太白粉、花生油各適量、白糖少許。 制法：洗凈山藥后放屜蒸熟，趁熱剝皮后放小盆;小盆中加入面粉揉搗，均勻后揉成面團(tuán)放在平盤中做成一個(gè)圓餅;圓餅上擺什錦果脯和核桃仁，放屜蒸30分鐘;將油和白糖倒鍋里燒熱，加蜂蜜和太白粉調(diào)勻;待白糖融化并成黏稠液汁，倒在山藥餅上即成。 營(yíng)養(yǎng)小秘訣：這道佳肴香甜美味，可補(bǔ)腎氣，強(qiáng)身體，加蜂蜜后還可益精血。非常適宜受孕前食用，多吃有助于生一個(gè)健康小寶貝。 芝麻山藥粥 原料：新鮮山藥30克、黑芝麻30克、米50克、冰糖適量。 制法：山藥切小丁，黑芝麻用小火炒熟;將洗凈的米、山藥丁及黑芝麻一同加水用文火煮40分鐘左右，待米粒完全煮爛后加少許冰糖調(diào)味后即可食用。 營(yíng)養(yǎng)小秘訣：這道佳肴具有益氣補(bǔ)脾、潤(rùn)肺化痰之功效，可增加孕媽咪的食欲，還有助于預(yù)防呼吸道感染。 |
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