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　　如果你特別喜歡吃胡蘿卜，又想擁有自己的小寶貝，那就要“忍痛割?lèi)?ài)”了，不能食用過(guò)多的胡蘿卜。

　　根據(jù)美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，使分泌減少，有的甚至?xí)斐蔁o(wú)月經(jīng)、不排卵、月經(jīng)紊亂。

　　這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發(fā)現(xiàn)的。一些患者，即使不吃東西，沒(méi)有月經(jīng)，血液檢查時(shí)仍發(fā)現(xiàn)血中胡蘿卜素過(guò)高。隨后在一些其他女病人身上發(fā)現(xiàn)，如果大量吃胡蘿卜，會(huì)造成血中胡蘿卜素偏高，而出現(xiàn)不孕癥、無(wú)月經(jīng)、不排卵等異常現(xiàn)象。

　　研究人員解釋?zhuān)@可能是β胡蘿卜素干擾了類(lèi)固醇合成所造成。曾有醫(yī)生在六位因?yàn)槌粤诉^(guò)量胡蘿卜而導(dǎo)致月經(jīng)異常的女性身上發(fā)現(xiàn)，她們的卵巢黃澄澄的，稱(chēng)為“黃金般的卵巢”。

　　孕育專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，胡蘿卜一根一根“咔嚓咔嚓”地吃，有可能導(dǎo)致黃體素分泌減少、無(wú)月經(jīng)(停經(jīng))、月經(jīng)異常、不排卵、不孕癥。

　　合理搭配，吃出營(yíng)養(yǎng)

　　假若女性不愿意生育能力受影響，那么在進(jìn)行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過(guò)30歲的女性，生育能力本身已經(jīng)下降，更要謹(jǐn)慎行事。

　　提倡素食是養(yǎng)生學(xué)家的一貫主張。毫無(wú)疑問(wèn)，多用清淡素食，不用肥膩厚味，對(duì)養(yǎng)生保健具有不容忽視的重要意義。尤其老年人消化吸收功能減弱，更應(yīng)注意。但是素食養(yǎng)生不是禁止肉食，而是主張以素食為主。從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，葷食中蛋白質(zhì)、鈣、脂溶性纖維素的含量多于素食;素食中的不飽和脂肪、維生素和粗纖維的含量多于葷食。素食多為糧食和蔬菜，吃后使人的血液呈堿性;肉、蛋、魚(yú)類(lèi)等動(dòng)物性食物多為酸性食物，吃后使人的血液呈酸性。而血液的過(guò)酸或過(guò)堿對(duì)健康都不利，所以科學(xué)合理的飲食調(diào)配是健康的關(guān)鍵。

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，葷食和素食各有利弊：在營(yíng)養(yǎng)成分上，葷食中蛋白質(zhì)、鈣、脂溶性維生素的含量多于素食;而素食中的不飽和脂肪酸、維生素、纖維素和一些堿性元素比葷食豐富。而在我們的飲食生活中，對(duì)人體有益的各種微量元素都是必不可少的，無(wú)論少了哪一種元素對(duì)于身體來(lái)說(shuō)，都意味著潛在的危險(xiǎn)!營(yíng)養(yǎng)是人體健康長(zhǎng)壽的物質(zhì)基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的好壞和數(shù)量的多少，直接影響到人體健康、抗病能力和壽命的長(zhǎng)短。

　　人體對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)的需求不僅僅是品種全面，而且還要保持膳食平衡。肉類(lèi)食物中含有人體必需的8種氨基酸，更適合人體消化和吸收。且賴(lài)氨酸含量較高，更有利于補(bǔ)充植物蛋白中賴(lài)氨酸的不足。長(zhǎng)期不吃動(dòng)物蛋白會(huì)造成免疫力下降。而長(zhǎng)時(shí)間的純素食一定會(huì)使得人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素，以至于對(duì)人體產(chǎn)生許多不利的影響。

　　不管素食還是葷食，都是人類(lèi)不可缺少的食物。素食有素食的好處，葷食也有葷食的妙用。健康長(zhǎng)壽的根本在于營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，而不在于吃葷還是吃素。重視營(yíng)養(yǎng)的吸收與搭配是現(xiàn)代文明的標(biāo)志，也是飲食文化的重要內(nèi)容。沒(méi)有必要在飲食上苛待自己。正確的飲食并不在于揚(yáng)素棄葷或揚(yáng)葷棄素，而應(yīng)是葷素兼顧、合理搭配的平衡飲食。